|
Le secteur agricole occupe une place importante
en Bulgarie, puisqu'il emploie 15 % des actifs. Les principales
activités sont l'élevage, avec un cheptel composé
notamment de chèvres et des volailles, le blé (23 % des terres cultivées),
le maïs (11 % des terres cultivées), le tabac (2e producteur
mondial par habitant), la vigne, les fraises et les prunes et les
champs de roses, dont l'huile est utilisée en parfumerie. La forêt
qui couvre 35 % du pays, permet une production significative de
bois. L'industrie agro-alimentaire, relativement efficace sous le
communisme et assez moderne aujourd'hui, est portée par la
production de fromage et yoghourts.
Les récoltes semblent moins irrégulières malgré
des conditions climatiques assez peu favorables ces dernières
années. Le pays exporte des fruits et légumes, du tabac,
des produits laitiers et de l'essence de rose. C'est surtout l'isolement
du pays qui bride la croissance, car il manque des débouchés
pour les productions excédentaires (le blé, le vin,
etc.).
L'agriculture bulgare est faiblement productive,
mais pas déficitaire. La qualité des sols est un atout, mais
l'archaïsme des méthodes de production empêche
d'utiliser le potentiel du pays dans ce domaine. Encadrée
par des commissions au fonctionnement bureaucratique, la restitution
des terres fut rapide pour les grandes propriétés,
mais beaucoup moins efficace (la faible superficie n'autorise pas
l'usage de machines modernes) ni même réalisée
(environ un tiers des terres n'ont pas été restituées)
pour les petites superficies. De nombreuses terres restent en friche,
leurs propriétaires n'ayant aucun intérêt à
les exploiter et le prix de vente étant dérisoire.
Les exploitations sont devenues trop petites et commencent à
être recollectivisées, ce qui permet de moderniser
les exploitations et d'obtenir des économies d'échelle.
Les progrès réalisés dans ce secteur ont permis
à la Bulgarie de signer le premier accord cadre visant à
bénéficier des fonds agricoles SAPARD.
Statistiques du secteur agricole (en millions
de tonnes, têtes, m³ pour le bois)
|
Production
|
1996
|
1997
|
1998
|
1999
|
Rang
|
|
blé
|
1,802
|
3,575
|
3,203
|
3,000
|
25
|
|
bois
|
3,205
|
3,041
|
3,041
|
-
|
|
|
coton
|
0,004
|
0,003
|
0,002
|
-
|
|
|
maïs
|
1,042
|
1,659
|
1,303
|
1,100
|
-
|
|
orge
|
0,457
|
0,810
|
0,717
|
0,700
|
29
|
|
pomme de terre
|
0,319
|
0,463
|
0,478
|
0,478
|
-
|
|
riz
|
0,009
|
0,011
|
0,010
|
0,011
|
-
|
|
vin
|
0,237
|
0,213
|
0,196
|
0,225
|
16
|
|
bovins
|
0,632
|
0,582
|
0,612
|
0,671
|
-
|
|
ovins
|
3,383
|
3,020
|
2,848
|
2,774
|
-
|
|
porcins
|
2,140
|
1,500
|
1,480
|
1,721
|
|
|
pêche
|
0,014
|
0,017
|
-
|
-
|
-
|
Les difficultés et les potentiels
de l'industrie bulgare >>
|
|
|